Travaillé avec soin, ce vin est issu de notre meilleure parcelle dominant sur un large plateau. Vendangé à la main pour une meilleure qualité, il est ensuite stocké dans un garde vin avec les graines entières, puis pigé plusieurs fois par jour de manière respectueuse et traditionnelle.

Ce vin provient d'une parcelle de Merlot de 20 ans, située sur un terroir calcaire privilégié.

À la couleur rouge sombre, ce vin a un nez complexe, de fruits frais au premier nez puis des notes de framboises et de cacao de développent. Sa bouche structurée et complexe, montre des tanins souples et élégants avec une finale toute en rondeur.

C'est un vin qui accompagne très bien un tajine ou un plat en sauce. Il est impératif de le carafer une heure avant dégustation pour profiter de toute sa complexité.